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黑喵小屋的生日蛋糕

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發表于 2017-10-13 09:56 |只看該作者 |倒序瀏覽
                                                                          黑喵小屋的生日蛋糕
                                                                                                         作者    蝦米/文
       黑喵小屋開業后,一開始我并不想做生日蛋糕,因為生日蛋糕隨處可見,每家烘焙店和私房都有在做,而且黑喵小屋一直堅持不使用色素及添加劑,鮮奶油只能做白色,比起外面花花綠綠的蛋糕,我做的蛋糕就顯得很樸素。
       一次偶然的機會讓我改變了想法。有個要好的朋友過生日,跑到我這里來想讓我做生日蛋糕,我就跟他說我沒辦法做外面那種顏色華麗的蛋糕,只能做普通的水果生日蛋糕。他就跟我說這個生日蛋糕是為女兒準備的,知道我做甜點一直注重安全、健康才特地來找我的,希望女兒這一年一次的生日蛋糕能吃的健健康康,華麗的外表并不重要,重要的口感和內涵。
      拗不過他,我就答應做了,手忙腳亂地準備生日蛋糕盒和蠟燭,在一片慌亂之中,黑喵小屋第一個生日蛋糕終于誕生了。
      全草雞蛋制作的戚風蛋糕里,蛋糕片涂抹著從超市采購的英雄櫻桃果醬,果醬層上鋪著用馬達加斯加香草豆莢所制的卡仕達醬與鮮奶油混合而成的卡仕達鮮奶油,包圍在乳白色鮮奶油素雅的花紋里的是清甜可口的臺芒,再用法國可可脆片圍邊,一個造型簡單大方的生日蛋糕就做好了,香氣四溢,有著令人難忘的清甜氣息。
      第二天朋友告訴我,女兒對生日蛋糕非常滿意,吃的非常開心,這讓我重拾做生日蛋糕的信心,重新審視做還是不做這個問題。我糾結了這么久,就是因為蛋糕沒有那么華麗,而訂蛋糕的人并不在乎外觀,更注重健康與味道,這讓我有了更多發揮的余地。
      我并非沒有羨慕過外面那些華麗的生日蛋糕,但每次一想到要使用色素就有些猶豫,難道我們必須要使用色素才能賣掉生日蛋糕嗎?沒有色素的生日蛋糕就不受人認可、喜愛嗎?一年一次的生日蛋糕,我們是讓最重要的親人吃色素、添加劑,還是吃健康、安全的蛋糕?我沒有辦法替消費者決定,但黑喵小屋永遠都不會使用色素和添加劑,這個是我唯一能夠做到的保證,也是對消費者負責、問心無愧的一點。

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發表于 2017-10-13 10:01 |只看該作者
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刊登于揚子晚報滁州地方版2017年10月13日1732期C4
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